Cocina un filete de pescado a tu gusto de manera diferente. Prepara una pasta de huevos con ajo, perejil y cerveza para cocinar el filete.
NECESITAS:
Filete a tu eleccion 750g.
Huevos 4
Ajo c/n.
Perejil 200g.
Harina 0000 / Sin preparar refinada 100c.c.
Cerveza c/n
Aceite
PASOS:
Corta el filete de tu eleccion por la mitad, condimenta con sal y pimienta. Resérvalo.
Bate los huevos y añade ajo y perejil picados.
Agrega la harina, intercalando con la cerveza hasta lograr una pasta homogénea.
Pasa el pescado por la preparación anterior.
Coloca en la sartén con aceite caliente y cocina de ambos lados.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.
Rinde para 4 porciones.
IMPORTANTE:
Evita utilizar harina leudante o preparada, porque ésta absorbe mayor cantidad de aceite.
Para evitar que la fritura se arrebate, controla que el aceite no supere su punto de humeo.
Espero que les haya gustado...saludos.
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